多效蒸餾水機的特性主要表現在：可在一次蒸餾水中加入堿性高錳酸鉀溶液，除去有機物和二氧化碳；加入非揮發性的酸（硫酸或磷酸），使氨成為不揮發的銨鹽。由于玻璃中含有少量能溶于水的組分，因此進行二次或多次蒸餾時，要使用石英蒸餾器皿，才能得到很純的水，所得純水應保存在石英或銀制容器內。
　　
　　在生活中，一般和機器，電器相關的時候，蒸餾水的作用主要是它不導電，保證機器運行穩定，延長電器使用壽命。在醫藥行業，蒸餾水的作用是因為低滲作用。用蒸餾水沖洗手術傷口，使創面可能殘留的腫瘤細胞吸水膨脹，破裂，壞死，失去活性，避免腫瘤在創面種植生長。
　　
　　另悉，多效蒸餾水機是目前應用的注射用水制備系統的關鍵設備。多效蒸餾水機采用高溫高壓操作，確保穩定生產無熱原注射用水。多效蒸餾水機所生產的蒸餾水，*現行美國藥典、歐洲藥典、日本藥典和中國藥典中關于注射用水的要求。

　　據了解，多效蒸餾水機是用電能生產蒸餾水的設備，能夠引出純蒸汽進行滅菌消毒，是沒的蒸餾水和純蒸汽生產設備，純蒸汽發生器主要應用于醫療衛生單位、研究所、化工、化肥行業的化驗室及研究室等需要蒸餾水的領域，另外蒸餾水機也可用于電鍍和電子工業等行業。